Preparación

Esta receta rinde homenaje a la tradición de la abuelita María Genoveva, quien preparaba el chocolate con el cacao que Don Santos Maza recolectaba de su chacra.

• Ingredientes:

  1. 1 bolita de Pasta de Cacao Puro Verandes.

  2. 1 litro de agua o leche (según preferencia).

  3. 2 ramas de canela entera.

  4. 4 clavos de olor.

  5. Endulzante al gusto (azúcar o panela).

• Instrucciones:

  1. En una olla, pon a hervir el agua o leche junto con la canela y el clavo de olor para que suelten todo su aroma.

  2. Una vez que rompa el hervor, añade la pasta de cacao Verandes.

  3. Espera que la bolita de cacao se disuelva completamente y adquiera su textura.

  4. Endulza al gusto, retira las especias y sirve bien caliente para disfrutar de la pureza del cacao de Piura.

Para disfrutar de la fuerza del café de las montañas te recomendamos el método de gota a gota o prensa francesa.

• Ingredientes:

  1. 1 cucharadas soperas de Café (tueste medio).

  2. 250 ml de agua recién hervida (deja reposar el agua 30 segundos tras hervir para que alcance unos 92°C).

• Instrucciones:

  1. Coloca el café molido en tu cafetera o filtro previamente humedecido.

  2. Vierte un poco de agua caliente solo para humedecer el café y espera 30 segundos; esto permite que el café "florezca" y libere sus aromas naturales.

  3. Vierte el resto del agua lentamente en círculos desde el centro hacia afuera.

  4. Deja filtrar por unos 3 a 4 minutos.

  5. Sirve de inmediato para percibir las notas frutales y el cuerpo equilibrado de este grano cultivado sin químicos.